大阪府八尾市で1973年に創業
うどんは国産小麦を使い、こだわりの水と国産海塩だけで手打ちしています。
また出汁も天然利尻昆布、瀬戸内海の煮干し、枕崎と焼津の花かつおとこだわりの塩、砂糖、醤油とともに毎朝窯で煮出すことを変わることなく続けてきました。